Что такое кейтеринг ?

Что такое кейтеринг ?

Кейтеринг — в переводе с английского означает «поставлять провизию». Это услуга связанная с отраслью общественного питания, связанная не только с приготовлением , но и  доставкой еды,  и организацией обслуживания мероприятий различного назначения,  сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям и тому подобные услуги. В сегодняшних условиях пандемии  эта услуга особенно актуальна.

Что такое кейтеринг ?

Виды кейтеринга

Виды кейтеринга различают по месту, способу оказания услуг и их стоимости: событийный кейтеринг (питание гостей на частном празднике или торговая точка на общегородском празднике), питание в транспорте (в том числе авиационный кейтеринг или бортовое питание), социальное питание (образовательные и медицинские учреждения, корпоративное питание, в исправительных заведениях, армии и т. д.)

  • приготовление пищи в помещении;
  • приготовление пищи вне помещения (выездное ресторанное обслуживание);
  • контракт на поставку (доставка в офис);
  • социальный кейтеринг;
  • розничная продажа готовой кулинарной продукции;
  • VIP-кейтеринг;
  • медицинский кейтеринг;
  • кейтеринг напитков и коктейлей (выездной бар);
  • авиакейтеринг;
  • концертный кейтеринг (выполнение требований райдера артистов);
  • и другие

    Виды выездного ресторанного обслуживания

    Существует несколько видов выездного ресторанного обслуживания:

    • Фуршет
    • Шведский стол
    • Кофе-брейк
    • Коктейль
    • Пикник или барбекю
    • Банкет
    • Презентации и рекламные акции
    • Доставка обедов
    • Гала-ужин
    • Свадебный банкет

    История

    Мировой рынок кейтеринг-индустрии начал активно развиваться в США в начале XX века, во время масштабного строительства небоскрёбов, для организации питания многочисленных рабочих. Одновременно идея получила быстрое распространение как способ обеспечения питания сотрудников крупных промышленных предприятий и офисных работников бизнес-центров США и Европы с целью более эффективной организации рабочего дня.

(Visited 20 times, 1 visits today)
Adblock
detector